Azúcar de coco, Endulzante con bajo índice glucémico. Puede utilizarse como alternativa al azúcar tradicional para endulzar café, leche, yogur y como ingrediente para recetas de repostería.

Azúcar de coco

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Endulzante con bajo índice glucémico. Puede utilizarse como alternativa al azúcar tradicional para endulzar café, leche, yogur y como ingrediente para recetas de repostería.

Propiedades del azúcar de coco

El azúcar de coco se extrae de la savia de las palmeras cocoteras que se componen de un 80% de agua, un 15% de azúcar y un 5% de sales minerales. Por eso, se evapora el agua dejando una especie de azúcar con minerales que sirve para endulzar nuestros platos.

Beneficios del azúcar de coco

Si bien el azúcar de coco es una concentrada fuente de azúcares libres que se deberían reducir en la dieta habitual, resulta una opción con menos calorías y menor porcentaje de hidratos simples que el azúcar de mesa blanco o refinado por ejemplo.

Además, por su menor índice glucémico el azúcar de coco no resulta tan perjudicial para la salud, pues al no producir picos de glucosa en insulina no eleva el riesgo de sufrir resistencia a la insulina y otras enfermedades metabólicas asociadas  como la diabetes.

Contenido: 300 gr.

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